Rimarts es una empresa familiar, elaboradora de vinos y cavas de calidad, que conserva una metodología de trabajo Artesana en la elaboración de sus productos, reconocidos entre los mejores del País.
Es por este motivo que nos sentimos identificados y orgullosos de presentar nuestra empresa y nuestros productos bajo el sello de Garantía de Artesanía.
Significa prescindir de toda metodología moderna. Significa también tener un exquisito cuidado en la selección del mejor mosto flor, o mosto de primeras, en cada prensada que se realiza. Entrescando la selección de vinos más exquisita de cada 'cupage' 
Paciencia y tenacidad en la segunda fermentación del vino Base Cava, que nos dará el fruto esperado, después del envejecimiento de cada botella en la rima
Tener esa especial dedicación y cuidado en el oficio del "remuage" y el "degorge" de forma totalmente manual, que como ya sabemos, quiere decir aclarar cada botella durante un período de veintiún días para que de esta manera las lías del cava pasen poco a poco hasta el cuello de la misma, desde una posición horizontal a otra vertical.
Pudiendo llevar a cabo la operación de "degorge" , que consiste en expulsar las lías del interior de la botella separándolas así del resto del Cava con tan solo la sabiduría y el arte que el oficio requiere.
Una elaboración manual de cada botella y durante todo el proceso dando así una máxima garantía de rigor, selección y calidad para cada botella de Cava RIMARTS
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